Clase de cocina coreana: tteokbokki del palacio real y donkatsu

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tteokbokki del palacio real y donkatsuTomado del boletín de diciembre 2015 de Centro de la Aldea Global de Seorae

Traducido por Lilian Florian

Tteokbokki es una de las comidas callejeras coreanas más populares en Corea. Si usted conoce el tteokbokki, usted podrá fácilmente imaginarse el picante tteokbokki rojo. Sin embargo, en la clase, el chef le mostrará un tteokbokki con un sabor muy diferente, el “tteokbokki del palacio real”. (También se lo llamamos tteokbokki con salsa soya/간장 떡볶이/ganjang tteokbokki). La razón por la que se le llama tteokbokki del palacio real es porque este plato se origina de una de las comidas que le servían al rey o a su familia real en ese entonces. La salsa soya mezclada con varios condimentos y verduras le dan un sabor muy bueno al arroz glutinoso.

Tradicionalmente, el don katsu (katsu de cerdo) es una comida japonesa que fue adaptada a la cocina coreana. El don katsu significa katsu de cerdo en español. Los restaurantes coreanos ofrecen varios tipos de katsu en sus menús servidos con comidas tradicionales coreanas. Este plato consiste de cerdo (lomo o chuleta) el cual es pasado por una masa de harina y huevos, cubierto de migas de pan y frito. Las migas de pan crean una deliciosa cubierta crujiente alrededor del katsu. El cerdo se fríe en un sartén hasta que esté dorado y generalmente se sirve con la salsa de katsu o una salsa de barbacoa.

¡Disfrute esta experiencia! ¡Por favor, no olvide llevar un recipiente hermético a la clase!

Fecha: Jueves 17 de diciembre del 2015

Hora: 1:30 p. m. ~ 3 p. m.

Participantes: Adultos

Cupo: 12 personas

Costo: 20,000 won

Lugar: Centro de la Aldea Global de Seorae

Para inscribirse, contacté al Centro de la Aldea Global de Seorae al 02-2155-8916.

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