Bebidas tradicionales coreanas

Tomado del sitio web de la Oficina de Turismo de Corea

Traducido por Lilian Florian

Fotografía por Joe Wabe

Los tés tradicionales coreanos se han vuelto cada vez más populares conforme la gente muestra más y más interés en llevar un estilo de vida saludable. Aunque el término “té tradicional” se refiere normalmente a tés preparados con hojas sueltas de té, los tés tradicionales coreanos también incluyen bebidas como el té de citrón, el té de jengibre y el té de Goji chino, los cuales también son preparados con ingredientes naturales.

Los tés tradicionales tienen un sinfín de beneficios para la salud, incluyendo la habilidad para calentar y refrescar el cuerpo. También ofrecen algo intangible y especial que relaja nuestra mente y une más a las personas. No es de extrañar que el sabor único y las características particulares del té coreano estén llamando la atención de los bebedores de té de todo el mundo.

Tés Saludables de Plantas Medicinales

Los tés tradicionales van más allá de tener un sabor exquisito; también ayudan a prevenir varias enfermedades comunes. Hace mucho tiempo, los coreanos pudieron descifrar hábilmente las propiedades singulares de cada té, lo que les permitió incorporarlos como una parte importante para disfrutar de una vida saludable.

Yujacha ( 유자차 , Té de Citrón)

Especialmente popular en invierno, el té de citrón es rico en vitaminas. Se hizo famoso por el Rey Sejong el Grande, quien creó el alfabeto coreano. Alivia la tos y la resaca y es realmente efectivo para curar la indigestión. Se prepara agregando una mezcla de pulpa de citrón con azúcar o miel en una taza con agua caliente.

Maesilcha ( 매실차 ,  Té de Ciruela)

Dependiendo del clima, es bueno para refrescar o calentar el cuerpo. Es eficaz contra la fatiga, previene intoxicaciones por alimentos y es usado como un remedio para el malestar estomacal. Sus propiedades curativas son muy conocidas de tal forma que casi cada hogar en Corea se dedica a preparar extractos de ciruela en julio cuando las ciruelas están en temporada.

Mogwacha ( 모과차 , Té de Membrillo Chino)

Pese a que tiene un aroma agradable, el membrillo sabe un poco ácido y amargo. Es por eso que generalmente se usa para hacer té y no se come crudo. El té se prepara cortando en rodajas el dulce de membrillo, el cual es eficaz para aliviar el dolor de garganta debido al clima frío o seco.

Omijacha ( 오미자차 , Té de Schisandra chinensi )

Llamado Omijacha (té de los cinco sabores), este té dispone de cinco diferentes sabores: dulce, ácido, amargo, salado y picante. Es muy bueno para saciar la sed y reducir la fatiga, siendo así un suplemento alimenticio esencial en verano.

Saenggangcha ( 생강차 , Té de Jengibre)

El té de jengibre es uno de los tés favoritos de los coreanos en invierno. Ayuda a mejorar la circulación sanguínea y a calentar el cuerpo, manteniendo el frío controlado. Por lo general, el jengibre pelado se hierve en agua por 15 a 20 minutos. Al agregar azúcar, el jengibre tiene un sabor dulce y picante único.

Daechucha ( 대추차 , Té de Jujube)

El té de jujube tiene un sabor dulce y fuerte cuando el jujube se hierve en agua por un largo tiempo. Este té retrasa el envejecimiento y calma los nervios. Es un remedio natural extraordinario para aquellos que sufren frecuentemente de estrés y/o insomnio.

Sikhye ( 식혜 , Bebida Dulce de Arroz) y Sujeonggwa ( 수정과 , Ponche de Caquí o Pérsimo)

Sikhye y sujeonggwa son las bebidas tradicionales principales, hechas y servidas en feriados nacionales y ocasiones especiales. En la antigüedad, las familias se sentaban a beber un sikhye o un sujeonggwa frío en invierno. Hoy en día, las dos bebidas se venden en latas y botellas en supermercados todo el año.

Hecho de arroz dulce y malta, el sikhye tiene un sabor dulce y suave. Hecho de jengibre, canela y caquís secas, el sujeonggwa tiene un sabor dulce pero picante. Ambas bebidas se sirven con frecuencia como postres en restaurantes coreanos para facilitar la digestión.

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