Chukumi sofrito y arroz con kongnamul
Tomado del boletín de febrero de 2017 del Centro de la Aldea Global de Itaewon
Fotografía por Wundoroo
Traducido por Lilian Florian
El viernes 3 de marzo de 10 a. m. a 12 p. m. el Centro de la Aldea Global de Itaewon ofrece una clase de cocina coreana para hacer chukumi sofrito y arroz con kongnamul .
El primer plato es chukumi sofrito (una especie pequeña de pulpo) con una salsa no picante. Marzo es la temporada perfecta para comer un delicioso chukumi en Corea. La forma clásica de preparar chukumi sofrito es usando chile en polvo y chile rojo para hacerlo picante. Esta vez, haremos una versión no picante usando salsa soya en lugar de chile rojo y chile en polvo.
El segundo plato es arroz con kongnamul (brotes de soya) con una salsa especial. Los brotes de soya son muy conocidos por la asparagina, la cual es buena para la reseca y el estrés. Cocinar el arroz con brotes de soya es una de las formas más deliciosas de comer brotes de soya, los cuales son buenos para la salud. La salsa se puede usar no solo con este arroz sino también con otro tipo de platillos coreanos.
La clase se llevará a cabo en el estudio de cocina Cheongjeongwon cerca de la Universidad de Mujeres de Ewha. El costo de participación es de 12,000 wones. Puede inscribirse en persona o por correo electrónico ( itaewongvc@yongsan.go.kr ). Esta actividad es solo para extranjeros.
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