Clase de cocina coreana: maekjeok & ensalada de cebollinos
Tomado del boletín de febrero 2016 del Centro de la Aldea Global de Itaewon
Traducido por Lilian Florian
El viernes 26 de febrero de 10 a. m. a 12 p. m. el Centro de la Aldea Global de Itaewon ofrece una clase de cocina coreana para hacer maekjeok y ensalada de cebollinos.
El maekjeok es una deliciosa alternativa al clásico bulgogi, la cual es perfecta para amantes de la carne de todas las edades. La receta para el maekjeok data de la época del reino Goguryeo. Durante esa época, el maekjeok era considerado el plato principal de carne del reino. De hecho, el bulgogi fue originalmente llamado maekjeok . Así como con el bulgogi , se necesita marinar la carne para cocinar maekjeok . El maekjeok fue creado mucho tiempo antes de que hubiera chiles picantes en Corea. Por eso, la carne se marina con salsa soya, doenjang (pasta de soja fermentada) y ajo.
Otro plato que haremos es una ensalada de cebollinos. Los coreanos disfrutan comer carne con una ensalada de cebollinos. Es refrescante y deliciosa y mejora el sabor de la carne. Sobre todo, el cebollino coreano es reconocido como un vegetal saludable porque favorece la circulación sanguínea.
El costo de participación es de 12,000 won. Puede inscribirse en persona o por correo electrónico ( itaewongvc@yongsan.go.kr ).
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