Clase de cocina coreana vegetariana: yeonbap, namul & jeon
Tomado del boletín de enero 2016 del Centro de la Aldea Global de Itaewon
Traducido por Lilian Florian
El viernes 29 de enero de 10 a. m. a 12 p. m. el Centro de la Aldea Global de Itaewon ofrece una clase de cocina coreana vegetariana para hacer yeonbap , namul y jeon . Los participantes cocinarán comida tradicional coreana para vegetarianos.
En general, la comida vegetariana en Corea es conocida como “comida de templo”. Los monjes budistas buscan la manera de vivir de la naturaleza comiendo comidas en su estado natural. Por esta razón, su estilo culinario se enfoca en cómo obtener el sabor original de cada ingrediente natural. Yeonbap es arroz envuelto en hoja de loto y cocido al vapor y namul son vegetales de temporada con condimentos coreanos. Jeon son panqueques coreanos con varios vegetales.
Aunque el origen de esta receta viene de la comida de templo coreana, esta clase no promueve ni contiene nada relacionado con la religión budista. Esta es una oportunidad única para vegetarianos para aprender a cocinar comida coreana ya que no hay muchas clases de cocina para vegetarianos en Corea.
El costo de participación es de 20,000 won. Puede inscribirse en persona o por correo electrónico ( itaewongvc@yongsan.go.kr ).
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